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2013/08/20(火) 14:16
カレーの温め直し
夏バテ防止には、カレーが一番効果があると思ってます(^_^)v

でも…
翌日の温め直しで焦げつかした経験ありません?

私は、よくやります(T_T)

ところが、大発見!♪
それは

火加減をホタル火にすると、
お玉を一度も入れなくても、焦げ付かずにフツフツと煮えたぎらせるんです!

天使の鍋で、偶然発見したんですけど(^^;;
火をかけて、ちょっと用事があったので、
ホタル火にして離れたまま
忘れて、そのまま放置!(T_T)

カレーの、良い香りがして来たので、思い出して慌ててキッチンに戻り火を消して、蓋を開けたら、グツグツ、グツグツ…
あちゃー(≧∇≦)焦げつかした〜(T_T)
っと
思いましたが、なんと!
全然大丈夫でした♪♪♪

娘に
ホタル火で温めたら、ほっといても焦げ付かないよ♪
って云うと
半信半疑で試した結果
ほんとだ〜!

熱伝導率の高いアサヒ鍋だからでしょうね!
安いアルミ鍋だと、間違い無く焦げ付いてたと思います(^^;;

暑いこの時期は、温め直しにコンロに付きっきりは、嫌ですもんね(≧∇≦)
ぜひ、お試しください(^-^)/
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★クッキングパーク事務局より追記させていただきます。

※※※ 「突沸」にご注意ください。 ※※※
カレー、シチュー等のとろみのある料理やみそ汁等の汁物を温め直す、または煮詰める場合は、火力を弱めにして、よくかき混ぜながら加熱してください。また、水、牛乳などを沸騰させてから塩、砂糖などの調味料を加える場合は、少し冷ましてから入れるようにしてください。

・突沸とは
液体は、加熱し沸点になると通常沸騰が起きますが、沸点を超えても沸騰が起こらないことがあります。この時になべを揺らす等の何らかの刺激を与えると、急に沸騰が起こり、鍋の中の煮汁や具材が突然激しく吹き上がって、やけど等の恐れがあります。
キーサン
2013/10/12(土) 23:06
ゆりえサン♪
コメントありがとうございます(^O^)

今日は、ハヤシライスをL鍋で、たっぷり作りp(^_^)q
暖め直しに足し水を、たぶん150CCほど入れて
いつもは、底まで水が入るように菜箸とか
オタマで混ぜてましたけど、放置してみました(≧∇≦)

結果は
オタマを入れた感触ですが
少し、こびり付きが、有るみたいな(^^;;

皆さんもご自分のコンロに合わせた
マイレシピを見つけてくださいませp(^_^)q
ゆりえ
2013/10/12(土) 05:21
おぉー!目からうろこ。
つい、今しがた昨夜作ったカレーを普通のなべに移して冷蔵庫にいれてしまったところでした。
カレーはどさっと活力鍋で作るので、温めなおすにはこのまま(活力鍋)では時間がかかるから、夕食で余った分は薄手のなべに移して冷蔵庫にいれていた私でした。

これからは、アサヒ軽金属の品物に移し替えます。
天使のなべではまだあふれそうなので(*^_^*)・・・。
っていうか、とってのコンパクトなノーマルサイズの鍋がアサヒ軽金属にはどうしてないのだろう・・・。
キーサン
2013/09/07(土) 20:56
tikariサン♪
ぐどんサン♪

コメありがとうございます(^-^)/
遅レスごめんなさいm(_ _)m

IHって、さすが便利な機能満載の電化製品だなー!
っと思ってましたが、弱点も、有るんですね(T_T)

それまで、私がホタル火調理した事が有るのは
ローストパンSで、ロールケーキ(初めてで、失敗が怖くてSで、作りました(^^;;)
ダブルパンLで、ホットケーキミックスの全部焼き?
(あやサン♪が、トピ立てされてました(^-^)/)

だけでしたが、どちらも鍋肌まで、きれいな、キツネ色に焼けてたので
アサヒ鍋なら!ホタル火なら、大丈夫だろうと思ったんですけど
まさか、グツグツ煮えたぎるとは!

アサヒ鍋に出逢うまでは、鍋なんか容量と形と、特に値段の安さだけで選ぶ人でしたから(^^;;
ホタル火は、保温するための火力だと思ってました(^^;;


プリンセス鍋も、OKなのですね(^-^)/
素材が同じ活力鍋も、もちろんOKでしょうね(^_^)v
たぶん♪
アサヒ鍋なら、どれでも大丈夫だと思いますけど♪
皆さんの、レポートが、頂けるとありがたいですね(^-^)/
ぐどん
2013/09/03(火) 12:45
うちもかなり、カレーやシチューの暖め直しでこがします。
IHなのでごく弱火に成らずに、一番弱くしてもやっちゃいます。

IHって、便利なようで不便なこともあるんだとつくづく思います。

やはり、別鍋で暖め直しのほうがよいのでしょうか・・・
tikari 
2013/09/01(日) 22:42
こんばんは☆

先日、天使のなべではなくプリンセスなべでですが、シチューを作ったので、温めなおしの時にホタル火でやってみました。

他の料理を作りながら、並行で温めなおしをしていたので、ついうっかり忘れそうになって、危うく焦がした!?と思いましたが、大丈夫でした~!

ホタル火のおかげですね☆

ありがとうございました^m^
キーサン
2013/08/22(木) 17:30
tikariサン♪
レスありがとうございますp(^_^)q

火をかけたまま、コンロから離れるなんて
決して、やってはいけない事ですよね(≧∇≦)
ホタル火だったら大丈夫だろう
なんて、なんとなく、とっさに思ってとった行動でしたが、
アサヒ鍋のおかげで、助かりました(^-^)/
キーサン
2013/08/22(木) 17:18
あやサン♪
こんにちは(^-^)/

弱火じゃ無くて、超弱火のホタル火で(^^;;

オールパン等でスポンジケーキとかを焼いた事が有る方だと、よく判ると思いますけど、弱火よりさらに弱火のホタル火で焼くと
底だけじゃ無くて、鍋肌部分まで、満遍なくこんがりキツネ色に焼き上がるのが、アサヒ鍋ですから(^-^)/

でも、最初からホタル火は、まだるっこいですよね!
最初は、鍋が手でさわれ無いくらい熱くなるまでは、中火で良いと思います(^_^)v
それから、ホタル火にして
カレーの良い香りがして来たら
温め直し完了♪

じっくり煮込むからでしょうか
厚切りのニンジンや、じゃがいもも芯までアツアツ(^_^)v
中火で、お玉で回しながら温め直しするより
よく火が通って、しかも、煮崩れしないし♪

ウチは、市販のルウを多めに使うので、かなりトロミがあるほうだと思いますけど、
大丈夫でした(^-^)/
足し水も、混ぜないで、表面に有る状態で大丈夫だと思いますけど(^^;;
試す前に、カレーが売り切れてしまいました(^^;;

ホタル火なんかで、煮えるの⁈
混ぜないで、ほんとに焦げ付かないの⁈

そう思いますよね!
私自身が、やるまでは
そう思ってました(笑)

勇気や興味の有る方は、お試しあれ(^-^)/
tikari 
2013/08/22(木) 16:52
こんにちは♪

カレーの温めなおしってそうなんですよね~

最初からホタル火で温めたら良いんですよね。
多分そうなんだろうなーと思いながら、ついある程度温まるまで弱火~中火・・・で、危うく焦がしそうになることがよくありました~^^;

私もあせらず、ホタル火で温めたいと思います☆
ご助言ありがとうございました^m^
あや
2013/08/22(木) 15:48
キーサンさん

こんにちは^^

ええ!それは朗報です!
というのは私、かなりのカレー焦がしさんなので・・・。

カレー温めなおしイコール焦げるだと思ってました笑

弱火でぐつぐつ、やってみようと思います!

なんと今日はハヤシライスの予定!
即効で効果確認できそうでワクワクします^^
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