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2017/06/09(金) 09:19
真空おひつ ごはんの粗熱を取るってどのくらい?
こんにちは。
真空おひつ、真空エコボックスでの、ごはんの保存について教えてください。
おひつは買ったばかりです。

粗熱をとってから真空にするとありますが、みなさんはどの程度冷ましていますか?

今のところ、熱々のまま真空栓を外して、(素手で握れるくらいの)かなりぬるいご飯になるまで冷まして、水滴を落としてから真空にしています。冷まそうとしすぎて、栓も真空もうっかり忘れることもあります。
できれば早めに真空にしたいのですが、みなさんはどの程度まで冷ましていますか?

また、おひつをお使いのかた。蓋についた水分はどうしていますか?
水分をまんべんなく戻すための蓋の形状らしいので・・そのまま温めるべきなのか?今は、真空前と、温める前に、水滴をパッパッと振り落としています。

もう少しふっくら保存できたらいいなと思い、質問しました。
みなさんはどうしていますか?
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みさはな
2017/06/12(月) 07:02

eri2さん

こんにちは。
お弁当のあら熱をとるのは、時間では30分程度かな。
感覚でやってるとこもあるので。お弁当の底を持ってほんのり暖かい程度です。わかりにくかったらごめんなさい~温めるときに、水滴は充分出ますので私はそれで良しとしてました。

壊してしまうと慎重になりますよね。わかります!うちもワイドオーブンココットをガス火にかけすぎて、跡がついて悲しい思いをしました~
eri2
2017/06/12(月) 11:29
みさはなさん、再度の回答ありがとうございます。

>お弁当のあら熱をとるのは、時間では30分程度かな。
感覚でやってるとこもあるので。お弁当の底を持ってほんのり暖かい程度です。

すごく分かりやすいです!参考になります。

>温めるときに、水滴は充分出ますので私はそれで良しとしてました。

なるほど。そうですよね!

私も同じようにやってみようと思います。

>うちもワイドオーブンココットをガス火にかけすぎて、跡がついて悲しい思いをしました~

あらら。悲しいですよね。
私は他にも、初めての圧力鍋でのカレー作りで、炒める前に熱するのがたりなくて、思いっきり跡をつけてしまいました^^;

質問は、すっきりしたので締め切ろうと思います。
みさはなさん、本当にありがとうございました。
eri2
2017/06/11(日) 19:38
みさはなさん、返信ありがとうございます。

>私はお弁当のあら熱をとるくらい、置いてます。

私はお弁当も、かなりぬるくなるまで冷ますのですが・・。
お弁当の粗熱を取るくらいというのは、通常どの程度でしょうか?
今まで何から何まで自己流でやってきたので、しつこく聞いてしまい、すいません。

「弁当の粗熱」でネットで検索してみて、アチっとならなければホカホカでもセーフというあったのですが、その程度でしょうか?

昔、熱いまま真空にして、蓋の止めるところを壊してしまったことがあるので、慎重になってしまいます。


>蓋は水滴がつくのでせずに放置してます。なので、あまり水滴はいつもついていません。

なるほど。冷ましてから蓋をすれば、水滴はつかないのですね。参考になります。

水滴はやっぱり不要なのでしょうか?ならば最初から付かないほうがいいですね。


>食べる前に、真空栓をはずして蓋をしたままレンジで温めます。ふっくらして美味しいですよ~
私も同じ温めかたです^^

みさはなさん、ありがとうございました。
ずうずうしいのですが、もしまた見てもらえるなら、補足してもらえると嬉しいです。
また、色々な意見を聞いてみたいので、他のかたの回答もお待ちしています。
みさはな
2017/06/09(金) 19:15
私はお弁当のあら熱をとるくらい、置いてます。蓋は水滴がつくのでせずに放置してます。なので、あまり水滴はいつもついていません。

食べる前に、真空栓をはずして蓋をしたままレンジで温めます。ふっくらして美味しいですよ~
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