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2018/02/13(火) 11:29
アサヒさんの料理本の中のおススメを教えてください
アサヒさんの料理本を(おせちの本、スイーツの本を除き)計8冊持っています。道具も活力鍋、オールパン、プリンセス鍋、真空容器持っており、付属の冊子もあります。

料理本をペラペラ見るのは楽しいのですが、全然活用できていません。
何の本のこれを作っておいしかった!などありましたら、教えていただきたいです。

レシピは分からなくとも・・本を持っていない人も参考になる内容になると思います。

よろしくお願いします。
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ゆんちゃん
2018/04/01(日) 01:32
ゆきたんさん、ご飯の好み一緒ですね☆☆

我が家は、ワイドオーブンやオールパンのあっさり派と活力なべのもっちり派と、好みがはっきりとわかれるのですが、作る人(もちろん私です!)の特権で、ワイドオーブンで炊く事の方が多いです。

ただし、お弁当のご飯は冷めても固くならない活力なべで炊きます。
でも、もちもち過ぎるのは好きではないので、色々と試した結果、5分浸水→1分水切りに落ち着きました。
ゆきたん
2018/03/24(土) 07:17
ゆんちゃんさん

やってみました!!
もうホント簡単ですね!!
ちょっとしたコツで凄いですねー。

私好みの
あっさりしたご飯炊けます♪
ゆんちゃん
2018/03/23(金) 01:22
ちょっとした事ですが、ドーナツ状にすると、簡単に素早く水が切れますよ。
ザルの反対側の底部分を、軽く手でトントンと叩くと、更にきれいに水切りができます。
(力強くトントンすると、お米が割れてしまうので、気をつけてくださいね)

千切りキャベツやモヤシも、ドーナツ水切り+底トントンでやってみてくださいね。
ゆきたん
2018/03/22(木) 23:37
ゆんちゃんさん

え?
そんなもん?(笑)
てか、ちゃんと水切りのコツもあるんですねー。
更に時短になりますね!!!

最近炊飯のハードルが下がりました٩(๑ˆOˆ๑)۶

ありがとうございましたm(__)m
ゆんちゃん
2018/03/22(木) 22:03
添付画像
ゆきたんさん、お返事が遅くなりましたm(__)m

水切りの時間は1分位です。

5分浸水後ザルにあげて、写真のようにドーナツ状に真ん中を空けると、すぐに水が切れます。
水が切れたら活力なべに入れて、分量の水を加えて炊いています。

(写真はワイドオーブンで炊く際に、30分浸水させたお米なので、活力なべで炊く際の浸水1分のお米の色とは、ちょっと違うのですが…)
ゆきたん
2018/03/19(月) 16:20

ゆんちゃんさん

水切りは時間的にどれくらいしてますか?
30分くらい?
ゆんちゃん
2018/03/11(日) 13:02
活力なべMサイズで3カップのお米を炊いています。

手順は…
5分浸水後、ザルにあげて水気をしっかりと切ったお米を活力なべに入れ、3カップ強の水を入れています。
やや多めがどれくらいか正確に量った事がなかったので、今、大さじに入れた水を、計量カップに入れて検証(?)してみました。
大さじ1,5位多めに入れていると思います。

逆に、うっかりと30分以上浸水させてしまった時は、大さじ1,5位少な目にしています。



うろ覚えですが、テレビでお米の水加減は、大さじ2で炊き上がったご飯の固さの違いがはっきりとでる…と
言っていたように記憶しています。

季節やお米の銘柄でも水加減は違ってきますが、参考になれば幸いです。
ゆきたん
2018/03/11(日) 11:22

ゆんちゃんさん

やや多めとは
大さじ1、2くらいですか?

eri2
2018/03/08(木) 07:57
ゆんちゃんさん 補足をありがとうございます。5分!と超短くてびっくりしています。活力鍋でごはんを上手に炊くコツは、長時間浸水することと勝手に思い込んでいて(^^;
5分なら、全部の時間を含めても断然早いですね。
水多めで、(炊き込みにせず)早速試してみようと思います!
ありがとうございます。

ゆきたんさん お仲間ですね(笑)ハッと(存在を忘れていたことに)気付いて、最近はパラパラ見ています。作ろう・・とはなかなかならないのですが、他の料理本より健康的なレシピが多かったり、使い方を再確認できたり新鮮です。

じゃがいものそぼろ煮作ってみました!
じゃがいもだとあっさりで、やっぱりかぼちゃがいいのかもと思いましたが、おいしかったです^^
ゆんちゃん
2018/03/05(月) 15:29
ゆきたんさんへ

浸水5分で炊く場合の水加減は、しっかりと浸水させた時より、やや多めの水の量の方が良いと思います。

お試しくださいね。
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