アイコン凡例
投稿者の画像
2018/10/05(金) 13:35
もつ煮込み、もつの下処理について
もつ煮込みやもつの下処理について、やったことのある方、いらしたら教えてください。
いいね!
6
お気に入りに追加
ゆんちゃん
2018/10/18(木) 15:46
みっちゃんさん、こんにちは。

もつ煮込みは、私は作った事がないのですが。。

アサヒさんの料理本「Ilove!ヘルシークッキング肉・魚・お菓子編」の「どて煮」のところに、もつの下処理について書いてあるのを見つけました。

大まかにですが。。

・もつは塩水でよく洗う。
・もつとカップ2の水、香味野菜(長ねぎ にんにく しょうが)を活力なべに入れて赤おもり1分調理。
・ピンが下りたらもつを取り出し、ゆで汁と香味野菜は捨て、活力なべはきれいに洗う。


良かったら参考になさってくださいね。
すでに作られていらっしゃったらごめんなさい。
※掲載されているコメントは、アサヒクッキングパーク(アサヒ軽金属コミュニティサイト)にご登録いただいたお客様より頂いたものです。 お客様の個人的な感想であり、内容を保証するもので はありません。