ブロッコリーの茎のきんぴら
ジャンル: 野菜料理
2012/01/02(月) 22:49
2.確認フロー
ブロッコリーの茎って捨てることが多いかもしれませんが
意外と美味しいんですよ。
私は茎のほうが好きかも。

今回は他に人参を入れましたが、
同じくらいに切ったちくわを入れても美味しいです。

使用した調理器具

オールパン
約 15分
2人分
材料名
分量
ブロッコリーの茎
1房分
人参
茎と同じくらいの量
ごま油
少々
◎顆粒のだしの素
少々
◎醤油
大さじ1・5
◎砂糖
大さじ1
◎酒
大さじ1
いりごま
お好みで
七味
お好みで
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みんなのレシピ

1
ブロッコリーの茎は周りの固いところを切り落とし、
人参と共に千切りにする。
2
オールパンが適温になったらゴマ油少々を入れ、
ブロッコリーの茎と人参を炒める。
3
しんなりしてきたら、◎の調味料を入れて炒め煮にする。
4
出来あがったらお好みでいりごまと七味を振る。
※掲載されているレシピは、アサヒクッキングパーク(アサヒ軽金属コミュニティサイト)にご登録いただいたお客様より投稿頂いたものです。調理方法や仕上がり等につきましては保証できかねますので、予めご了承ください。

29件

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2018/04/13(金) 11:48
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また作りました。ブロッコリーを買うときは、芯が太くて大きいものを選びます。
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2018/04/06(金) 18:46
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いつも炒めすぎてしまうのですが、高齢の祖母も食べれるし美味しいので良しとします。いつもごちそう様です。
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2018/03/31(土) 16:42
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簡単にできて彩りもいいので助かります
ごちそうさまでした
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2017/10/27(金) 01:01
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ごめんなさい
投稿条件の写真を忘れましたので追記です^^;
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2017/10/27(金) 00:57
彩りもよく簡単なので助かります
またまたごちそうさまでした(^-^)
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2017/09/21(木) 20:41
活力鍋とめんみ利用で鷹の爪で辛くして作りました。
もったいない、と思っていたので、とても お役立ちですね。ありがとうございました。
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2017/08/19(土) 15:54
お弁当のおかずに彩りもよく重宝しています^_^
ごちそうさまでした!!
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2017/07/31(月) 21:21
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ブロッコリーの茎も美味しいですね
ごちそうさまでした
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2015/12/14(月) 21:53
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金曜に作ったばかりなのにまた作りました。
ブロッコリー、長女も私も苦手なのですがパクパク食べれます。
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2015/12/12(土) 08:32
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ブロッコリー苦手でしたがこれだと食べれました。美味しかったです。また作ります!
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2015/06/29(月) 21:08
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久々に作りました☆
芯が甘いので子供も少しですが食べられます。
ごちそうさまでした^m^
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2014/07/10(木) 00:56
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ブロッコリーが高いので、
ピーマンで。

やっぱりこのレシピおいしいですね^o^
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2014/06/17(火) 10:45
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彩りよくてブロッコリーをかえばかならずつくってます。
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2014/05/25(日) 14:43
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簡単でいいですね。
S活力なべで作りました。
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2014/05/25(日) 00:45
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最近、輸入物のブロッコリーばかりだったので買わずにいましたが、久しぶりに国産の良さそうなブロッコリーを見つけたので作ってみました。
近頃ブロッコリーを買うと、芯でこれを作りたくなります。
ごちそうさまでした^m^
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2014/05/17(土) 09:43
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おいしくてこどもにも大人気です。
沢山つくったのに一日でなくなりました。
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2014/04/15(火) 19:29
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ブロッコリーなかったんですが、
ごぼうとにんじんの普通のきんぴらをこの味付けで!
一番すきです^_^
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2014/02/21(金) 17:10
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旬ですね~。国産のブロッコリーがたくさん出て嬉しい限りです☆思わず茎の立派なのを選んでしまいますね(笑

ところで、みなさんのれぽ、とっても緑が鮮やかでうらやましいです。私が炒めるといつも牛蒡のきんぴらと同じ色…炒めすぎかしら?
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2014/02/21(金) 16:03
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エリンギも加えて作ってみました。
食べやすくて家族にも好評です♪
ブロッコリーの芯が立派な一品に変身するので主婦には本当に嬉しいレシピですね☆
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2014/02/20(木) 18:30
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最近の我が家の定番です~(*^^*)
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2014/02/18(火) 13:56
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普段は少量の水で蒸して、そのまま何もつけずに食べてしまうのですが(笑)、こうすれば、きちんとした一品になりますね♪
美味しかったです。
ごちそうさまでした^m^
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2014/02/04(火) 09:57
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普段は、茹でてマヨでしたが、きんぴらにするとしゃきしゃきして美味しかったです。(私には、醤油少な目でちょうどよかったです)
そして珍しく野菜食べない夫が完食。ありがたや~。
ご馳走さまでした(^-^)
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2014/01/31(金) 23:13
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オールパンおそるべし余熱でやわらかくなりすぎました。

すこししゃきしゃきがすきなので、
つぎは気をつけてつくります♪
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2014/01/29(水) 10:01
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オールパンでつくるから?
野菜のあまみがすごい!です。
茎がちいさかったので、
レンコン追加で、
いろどり綺麗で大満足です(^-^)v
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2014/01/18(土) 18:13
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普段から軸の部分が好きで、普通に一緒に蒸し茹でして食べていましたが、お客様には出せませんよね・・・今回、お客様にも出せる美味しいレシピを教えて頂き、ありがとうございます!薄味にして、サラダ感覚でたっぷり頂きました♪お弁当にもいいですね(^-^)
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2014/01/16(木) 22:31
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これは、
期待以上においしかったです!
茎がメインに大変身♪

リピすると思います♪
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2012/12/24(月) 22:10
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あらっ?! 今日も同じ器で失礼します。

今日は良質のオリーブオイルが手に入ったので、ニンニクと合わせてイタリアンな感じで。
私も芯が好きになりました♪
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2012/12/07(金) 22:20
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天使のフライパンで。
ブロッコリの芯はいつもカレー等の煮込み料理に入れてたけど、こっちの方が断然オシャレ♡
家族にも好評でした~♪

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2012/11/28(水) 23:07
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ごぼうと似たような食感で驚きました。
クセもなく、食べやすかったです。
茎の量に対し、調味料が多かったのか、かなり味が濃くなってしまったので、次はもっと量を増やしたいと思います。
素敵なレシピありがとうございました。
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