りんご(紅玉)のジャム
ジャンル: スイーツ
2017/10/01(日) 01:23
2.確認フロー
お菓子やジャムに向いている紅玉を使いました。
酸味があるので甘さが引き立ちます。

皮も使い、風味よくきれいなピンク色に仕上げました。


ワインやハーブも入った大人のジャムです。



やや低糖なので、早めに食べ切ってくださいね。

使用した調理器具

活力なべ
約 30分
10人分
材料名
分量
りんご(紅玉)
3個
☆砂糖
200g程度
☆白ワイン
20cc
☆水
180cc
キャラウェイシード
少々
レモン汁
小さじ1程度
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6
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みんなのレシピ

1
紅玉は8等分にし、皮をむき、芯をとり、薄切りにする。
(芯は深くとらなくても大丈夫)
2
活力なべに1と☆の材料を入れ、赤おもりで強火。
シュッシュとなったら火を消す。
(皮も入れます)
3
ピンが下りたら、あくをとり、レモン汁とキャラウェイシードを加えて、シリコンヘラなどで混ぜながら煮詰める。
4
・キャラウェイシードは、なければ入れなくても大丈夫です。
(ヨーロッパ、特にドイツではシュトーレンやケーキに入れるようです)
5
・この分量で350mlのガラスビンで2個分のジャムができました。
すぐに食べ切れない場合は、ビンごと冷凍するといいですよ。
※掲載されているレシピは、アサヒクッキングパーク(アサヒ軽金属コミュニティサイト)にご登録いただいたお客様より投稿頂いたものです。調理方法や仕上がり等につきましては保証できかねますので、予めご了承ください。

2件

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2017/10/10(火) 10:13
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簡単に美味しく作れました!
甘さ控えめだったため、クッキーにつけていただきました(^-^)
ごちそうさまでした!
投稿者の画像
2017/10/07(土) 23:55
添付画像
アップルバターロールにしてみました。

甘酸っぱい香りで、秋らしいパンになりました。
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