コトコトでトマじゃが
ジャンル: 野菜料理 お弁当
2018/07/05(木) 22:48
2.確認フロー
トマトのおだしで肉要らず。

そしてコトコトで作ると、新たまねぎがビックリするくらい甘く美味しくなりました。

水を入れずに、トマト・たっぷりの新たまねぎから出る水分と調味料だけで作ります。

放置時間(余熱調理)は、調理時間に含みません。

使用した調理器具

その他
  • コトコト
約 30分
4人分
材料名
分量
オリーブオイル
大さじ1
じゃがいも
中3個
新たまねぎ
中4個
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
日本酒
大さじ2
トマト
大1個
甘長とうがらし
8本
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みんなのレシピ

1
じゃがいもは一口大に切り、水にさらす。

新たまねぎは8等分のくし形に切る。

トマトは2センチ角に切る。
2
コトコトにオリーブ油を入れ、中火にかける。
(肉や水が入らないので油は多めですが、きちんと入れてください)
3
あたたまったら新たまねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
4
じゃがいもを入れさっと炒めたら、調味料を加えて全体をざっと混ぜる。
5
トマトと甘長とうがらしを入れ、ふたをする。
6
ふたのすき間から蒸気が出たらホタル火にし、20分加熱する。
7
火をとめて、コトコトが冷めるまで放置する。(余熱調理)
※掲載されているレシピは、アサヒクッキングパーク(アサヒ軽金属コミュニティサイト)にご登録いただいたお客様より投稿頂いたものです。調理方法や仕上がり等につきましては保証できかねますので、予めご了承ください。

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