シャキシャキきゅうりのきんぴら風
ジャンル: 野菜料理 お弁当
2018/08/01(水) 14:59
2.確認フロー
家庭菜園のおばけきゅうり(大きくなり過ぎたきゅうり)の救済レシピです。

塩もみをして水分をぎゅっとしぼっているので、加熱してもシャキシャキ食感です。

ゴマ油の風味とピリ辛味であとひく美味しさ!
お弁当にもどうぞ。。

使用した調理器具

オールパン
約 20分
10人分
材料名
分量
きゅうり
特大3本
少々
ゴマ油
適量
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ2
一味唐辛子
適量
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みんなのレシピ

1
薄切りにしたきゅうりを塩もみし、5分くらいおく。
2
水分を絞る。
(袋状の布巾に入れて、ぞうきん絞りの要領でぎゅうぎゅうに絞りました)
3
適温後中火にしたオールパンにゴマ油をしき、2を炒める。
4
全体に油が回ったら、しょうゆ・砂糖を入れ、さらに水分がなくなるまで炒める。
5
火を止め、香り漬けのゴマ油と一味唐辛子を加え、ひと混ぜする。
6
☆特大のきゅうりを使いましたが、普通サイズのきゅうりでもOK。
その場合は、調味料を調節してくださいね。
※掲載されているレシピは、アサヒクッキングパーク(アサヒ軽金属コミュニティサイト)にご登録いただいたお客様より投稿頂いたものです。調理方法や仕上がり等につきましては保証できかねますので、予めご了承ください。

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